□ 本報(bào)記者 顧鴻儒
如果說(shuō)過(guò)去喝茶更多是一種生活方式與社交品位的體現(xiàn)，那么如今，茶葉正被市場(chǎng)定義為一個(gè)更具剛需屬性的經(jīng)濟(jì)概念——健康消費(fèi)品。
走進(jìn)第八屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，這一感受尤為真切。展館內(nèi)，傳統(tǒng)茶臺(tái)前圍坐的不再只是中老年茶客，更多的是舉著手機(jī)、仔細(xì)閱讀成分表的年輕面孔。從“講究?jī)x式”到“講究功效”，從“送禮體面”到“喝著舒服”，茶葉消費(fèi)的邏輯正在悄然重構(gòu)。而在消費(fèi)人群加速年輕化、養(yǎng)生需求日常化的雙重驅(qū)動(dòng)下，一個(gè)千億級(jí)的健康茶飲賽道正加速成型。
年輕客群加速入場(chǎng)
在第八屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不少年輕消費(fèi)者向記者表示，過(guò)去買茶主要看包裝和品牌，現(xiàn)在會(huì)仔細(xì)研究茶葉的具體功效——是否助眠、抗氧化、降脂祛濕，功能性成為決策的關(guān)鍵依據(jù)。
“以前覺(jué)得茶就是提神，現(xiàn)在我會(huì)專門買含酸棗仁的“晚安茶”，年輕人也需要養(yǎng)生?！?5后白領(lǐng)小林在茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)記者說(shuō)。她身旁的朋友則坦言：“我更偏愛(ài)‘漂亮茶’，有養(yǎng)顏功效，還要包裝好看。”
抖音電商發(fā)布的《2026年春茶消費(fèi)報(bào)告》顯示，今年春茶季，首次購(gòu)買春茶的用戶中18歲至30歲的人群占比達(dá)36％，這意味著每三個(gè)新客中就有一個(gè)是年輕人。而原葉茶消費(fèi)群體中，18歲至25歲的年輕用戶同比增長(zhǎng)超過(guò)40％。茶葉正在從“中年人的愛(ài)好”變成“Z世代的日常剛需”。
福建省泉州市茶葉公司總經(jīng)理吳鵬智向記者分享了近兩年的觀察：客群整體呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，25歲至40歲的亞健康群體占比大幅上漲，而中老年忠實(shí)客群依舊穩(wěn)固?！跋M(fèi)者的習(xí)慣從換季應(yīng)急飲用轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘ｐB(yǎng)生常備?！眳蛆i智直言，“大家更偏愛(ài)便攜小包裝，線上選購(gòu)頻次明顯增多。”
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，如今的茶葉兼具質(zhì)價(jià)比與性價(jià)比，已告別過(guò)去的高毛利時(shí)代，推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)步入更理性、科學(xué)、合理的消費(fèi)新階段?！斑@也促使新生代對(duì)原葉茶的喜愛(ài)，完成了從‘認(rèn)識(shí)’到‘認(rèn)知’再到‘認(rèn)可’的進(jìn)階。”
老字號(hào)的“攻守道”
年輕消費(fèi)力量的崛起，直接帶動(dòng)了養(yǎng)生茶飲板塊的增長(zhǎng)。艾媒咨詢預(yù)計(jì)，2028年中國(guó)養(yǎng)生茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破千億元。此外，在整體茶葉市場(chǎng)“量穩(wěn)價(jià)跌”的背景下，養(yǎng)生茶飲板塊走出了獨(dú)立增長(zhǎng)曲線，成為茶行業(yè)最亮眼的增長(zhǎng)極。
“當(dāng)下的茶飲市場(chǎng)有三個(gè)關(guān)鍵詞：健康剛需、產(chǎn)品趨同、場(chǎng)景多元。”吳鵬智對(duì)記者分析道。他所在的泉州市茶葉公司是豐澤區(qū)供銷社直屬國(guó)營(yíng)老字號(hào)企業(yè)，主打省級(jí)非遺武夷清源茶餅、區(qū)級(jí)非遺雙虎萬(wàn)應(yīng)茶兩款經(jīng)典藥茶?！拔覀儓?jiān)守古法傳承，深耕藥食同源茶飲?！?/p>
面對(duì)新品牌層出不窮、產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)格局，老字號(hào)茶企如何守住陣地？吳鵬智表示，唯有貼合大眾養(yǎng)生需求、功效清晰的特色茶飲，才是長(zhǎng)久立足的核心競(jìng)爭(zhēng)力?！靶袠I(yè)最終比拼的核心還是細(xì)分功能茶飲。比如AI制茶只是生產(chǎn)提質(zhì)增效的輔助工具，而體驗(yàn)式茶館側(cè)重文化展示引流?！?/p>
吳鵬智認(rèn)為，缺乏核心產(chǎn)品、只靠網(wǎng)紅流量炒作、品質(zhì)把控松散的茶飲品牌，會(huì)逐步被市場(chǎng)淘汰?！皳碛械滋N(yùn)、產(chǎn)品功效扎實(shí)、堅(jiān)守品質(zhì)初心，同時(shí)兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新的品牌，才能穩(wěn)步長(zhǎng)久發(fā)展?！?/p>
從泉州社區(qū)便利店到全國(guó)茶飲市場(chǎng)，從一袋小包裝到數(shù)千億產(chǎn)業(yè)大盤，茶葉消費(fèi)的故事正翻開(kāi)新的一頁(yè)。消費(fèi)者越來(lái)越清楚自己要什么——不是花哨的包裝，而是一杯喝著舒服、喝著安心的茶?！霸谶@條千億賽道上，唯有深耕產(chǎn)品本質(zhì)、堅(jiān)守品質(zhì)初心、沉淀自身特色，才能站穩(wěn)腳跟?！眳蛆i智說(shuō)。
